Valérie et Cyril Laugier installés depuis douze ans à Saint-Amour, veillent avec bonheur sur leur « Paradis ». Ils vous accueillent avec gentillesse et attention dans leur Auberge, pour une soirée pleines d’épices.

Les huit chambres, spacieuses, confortables et raffinées, mélangent design contemporain et meubles XIXème, chinés aux alentours.

Chaque chambre porte un nom d’épices, évocateur des subtilités de la cuisine de Cyril (Gingembre, Paprika, Cumin, Nigelle, Tandoori, Sésame, Réglisse et Muscade).

Cyril, formé chez Georges Blanc et Jacques Chibois aime la cuisine inventive et métissée, tendances du sud, aux saveurs sucrées-salées, tirées de son expérience à Istambul, au « Café du Levant » pendant 3 ans.

Son menu dégustation change tous les mois ! ce dimanche soir nous avons pu savourer :

• Velouté de céleri boule et tombée d’échalotes aux herbes, tempura d’huître, crème fouettée au cumin et Ketchup au tandoori
• Demi-poitrine sautée de pigeon, sa cuisse confite à l’huile, Jus des carcasses au cacao, cannelle et romarin, Poire poêlée à la poudre de chocolat
• Assiette de fromage au lait cru et garam massaia
• Figue fraîche rotie au pastis, Crème brulée au lard et graines d’Ajowan, Gâteau aux amandes et olives noires confites et Sorbet « maracuja » crème anglaise au curcuma

Une excellente carte des vins vient compléter les instants de bonheur !

Le matin, un fabuleux petit-déjeuner  vous sera servi sur la terrasse du jardin, pour les amateurs, les oeufs au plat sont tout simplement divin…..

Une piscine avec coin jacuzzi, une grande bibliothèque, histoire de retarder le moment du retour…

L’Auberge du Paradis

Plâtre Durand
71570 Saint Amour Bellevue
Tél. : 03-85-37-10-26
E-Mail : info@aubergeduparadis.fr

site internet : http://www.aubergeduparadis.fr/

  maison hôtes, restaurant