Le foie gras produit sur la ferme de Sousa est connu pour avoir été élevé dans une abondance de sources d’aliments qui poussent sur la propriété (500ha), de figues, de glands , et de diverses herbes naturelles, comme les graines de lupin jaune qui donne à son foie gras….
Au bout d’une dizaine de jours, les grappes sont disposés, au sol, sur des tapis circulaires en fibres de noix de coco (« Capachetas » faits de fibres de noix de coco) et resteront au sol plusieurs jours jusqu’au dessèchement complet des grains de raisin
Le Douro (nom portugais) ou Duero (nom espagnol) est un fleuve qui prend sa source en Espagne, dans la Sierra d’Urbion, à 2250m d’altitude, puis traverse le Portugal où il se jette dans l’océan Atlantique après 900km de cours d’eau. Le Douro est jusqu’à la frontière espagnole un cours d’eau relativement calme, et se transforme […]
Atlantique – La côte Basque Espagnole – San Juan de Gastelugache