Découverte lors d’un récent séjour à Venise, près du Rialto, cette magnifique épicerie regorge de produits locaux, ou en provenance d’autres régions comme les Langhe ou la Toscane……….

Fondée en 1936 par Albino Aliani , petit producteur de fromages de Parmesan,  de Paroletta, village près de Parme. Son intention est d’écouler son excellent fromage.  Son fils Bruno lui succède et agrandit son épicerie et commence à vendre des jambons de  Parme. La clientèle est de plus en plus nombreuse. Les petits-enfants assurent la relève, ouvre une épicerie plus grande dans le prolongement de la première. Dans les années 70, Giulano Aliani et son épouse Bruna, deviennent les seuls propriétaires. Ils partent de foire en foire à la découverte de nouveaux artisans afin d’offrir une sélection incomparable de produits de qualité.

Aujourd’hui, l’épicerie familiale est citée dans de nombreux guides touristiques et la clientèle de fidèles a dépassé les frontières.

A noter en ce moment :

• le parmesa  et le proscuttio bien sûr !
• mais aussi le Pécorino Romano ou l’Inbriago.
• les pâtes fraîches en provenance des Langhe, de la société La Cucina delle Langhe et qui produit des « ilplin » di Fonduta al Tartuffo !! tout simplement géniales…
• La saucisse »Chiapella » de Clavesana carru, salame al tartuffo, en provenance de Cuneo.

Casa Del Parmigiano

Campo Bella Vienna – Rialto 214/215 – 218

30125 Venezia

Tel e Fax 041 5206525

www.aliani-casadelparmigiano.it

  Italie, Venise